تاريخ صناعة الكيك

يُعتبرالكيك الوجبة المفضلة لدى الكثيرين عندما يتعلق الأمر بالأطباق الحلوة! وكان صنع الكيك موجودًا منذ آلاف السنين، حيث ظهر في مصر القديمة كخبز دائري مسطح وخالي من الخميرة تم طهيه على حجر ساخن. استمر تطور المخبوزات على مدى قرون عديدة من خلال إدخال مكونات جديدة واختراع تقنيات جديدة للخبز. مع مرور الوقت، لم يتم اختراع طرق جديدة لصنع الكيك فحسب، بل ظهرت المزيد والمزيد من النكهات، من الشوكولاتة والفانيليا إلى الريد فيلفيت والليمون والكراميل المملح والعديد من النكهات المحيرة. بالنسبة لمقال عشاق الطعام اليوم، سوف نتعمق في تاريخ وأهمية الحلوى اللذيذة! استمر في القراءة لمعرفة المزيد.

 القليل من التاريخ

 كما ذكرنا، كان المصريون روادًا في الخبز كأول حضارة مسجلة تستخدم الخميرة في خبزهم منذ فترة طويلة تصل إلى ٢٦٠٠ قبل الميلاد. بعد ذلك، كانت هناك نقابة بيكر للإمبراطورية الرومانية التي تأسست حوالي عام ١٦٨ قبل الميلاد. هذه المنظمة، التي تسمى بيستوريم، صنفت الخبازين على أنهم حرفيون ماهرون. في الواقع، كان الخبز يحظى باحترام كبير لدرجة أنه تم إقامة مهرجان سنوي للاحتفال بآلهة الفرن والتي تُدعى فورناكس.

 خلال فترة العصور الوسطى، لم تكن الأفران من التجهيزات الأساسية في أي منزل، فقط أولئك الذين يستطيعون تحمل تكلفة مواقد حرق الأخشاب وإضافة الوقود لتسخينها، كانوا يخبزون. في الواقع، ساعدت القدرة على إنتاج خبز عالي الجودة الناس على الارتقاء إلى أعلى السلم الاجتماعي. لاحقاً خلال العصور الوسطى، كان خبز القمح مخصصًا للأثرياء. كانت الكعكات الكثيفة والغنية بألوان غريبة متاحة فقط لأعلى طبقات المجتمع. ويُعتقد أن أول كعكة عيد ميلاد فعلية صنعت في ألمانيا في العصور الوسطى. كان الألمان يحتفلون بأعياد ميلاد الأطفال بالكعكات، وأطلقوا على الاحتفال اسم كينديرفيست ليصبح تقليدًا عالميًا.

 قدم القرن الخامس عشر مكونات جديدة مثل الزعفران والتوابل باهظة الثمن الأخرى التي ساعدت في الخبز بشكل كبير في بريطانيا. دخلت كعك العجين المحلى وفطائر اللحم المفروم وخبز الزنجبيل إلى المشهد في هذه المرحلة من تاريخ الخَبز. وأدى النمو الاقتصادي والعولمة في القرنين السادس عشر والسابع عشر إلى ظهور مكونات فاخرة يمكن استخدامها في الخبز مثل الزبدة والقشدة والزبيب. أصبح الخبز أكثر سهولة بالنسبة للشخص العادي في هذا الوقت، لذلك بدأت العائلات في خبز الكعك والبسكويت معًا. في أواخر القرن السابع عشر، انخفض سعر السكر، وأصبح الدقيق المكرر متاحًا، مما أدى إلى ظهور الحلويات في الواجهة، بما في ذلك المعجنات والفطائر.

 في القرن الثامن عشر، شكلت الثورة الصناعية نقطة تحول لإمكانية الوصول إلى صنع الكيك في المنزل العادي،  ليس فقط بسبب التغيرات في المذاق وتوافر المكونات، ولكن بسبب التطور في التكنولوجيا. أدى تطوير الفرن شبه المغلق إلى تزويد الطهاة الناشئين بالأدوات والأفكار التي يحتاجونها لتجربة مجموعة من وصفات الكيك. 

ومع تزايد عدد النساء العاملات في القرن التاسع عشر، كان لديهن وقت أقل لتكريسه لإعداد الطعام. نتيجةً لذلك، ازدادت شعبية الأطعمة الجاهزة، مما قلل من الوقت الذي تقضيه النساء في المطبخ. تم تقديم مسحوق الخبز أيضًا في هذا القرن، حيث حول الكعك الكثيف القائم على الخميرة من القرون الماضية إلى منتجات مخبوزة خفيفة ورقيقة نعرفها اليوم مثل الكيك!

قطعة احتفالية للخَبز في العصر الحديث

 يلعب الخبز اليوم دورًا أساسيًا في الحياة العصرية. سواء كنت تستمتع بالخَبز من الصفر أو ترغب في شراء كعكات جاهزة من المخبز المحلي أو محل البقالة، فإن حلوى الكيك صنعت اسمًا لنفسها بالتأكيد في صناعة المخبوزات، ولكن لا يمكننا أن ننسى عملية التصميم!

 تزيين الكيك له تاريخ خاص به، لكننا في الوقت الحالي نركز على ديكور الكيك الحديث. يمكنك الحصول على أي نوع من قوالب الكيك التي تريدها اليوم! من كعكات عيد ميلاد الاطفال مع شخصيات الرسوم المتحركة المفضلة لديهم، إلى الكعك الرخامي الجميل، والكعك الزهري، والمزيد. الخيارات لا حدود لها، والتصميمات والديكور رائعة للغاية. ليس من المستغرب أن تكون هذه الحرفة قد حققت نجاحًا كبيرًا مع ظهور وسائل التواصل الاجتماعي! 

ظاهرة صناعة الكيك على وسائل التواصل الاجتماعي

 إذا لم تصادف مقطع فيديو لصناعة الكيك على صفحتك على تيكتوك أو إنستاغرام مرة  واحدة على الأقل في حياتك، لا بد أنك تعيش تحت صخرة. يعد صناعة الكيك أحد أكبر التريندات لعشاق الطعام على وسائل التواصل الاجتماعي اليوم. من مقاطع فيديو صنع الكيك التي تعلمك بشكل أساسي كيفية صنع الكيك وتزيينه، إلى مقاطع الفيديو التي تتبع الاتجاهات مثل ASMR والمزيد. تعد صناعة الكيك ظاهرة حقيقية على وسائل التواصل الاجتماعي ظاهرة حقيقية. 

واحدة من أبرز الاتجاهات والأكثر جنونًا، التي ظهرت مع صناعة الكيك هي “هل هي مصنوعة من الكيك؟” التريند الذي يشارك فيه الأشخاص مقاطع الفيديو التي يتم فيها تقسيم بعض الشرائح من خلال أشياء تبدو كأشياء نستخدمها يومياً، مثل ورق التواليت والنباتات، ليتضح بأنها مصنوعة من الكيك.

 هذا كل ما لدينا اليوم حول صنع الكيك ولكن تأكد من مواكبة المزيد من المقالات المتعلقة بالطعام مثل هذا المقال. ماذا تنتظر؟ الحياة أقصر مما تتخيل، فكُل تلك القطعة من الكعكة!

GIVE IT A SHARE
WRITTEN BY :

Omaya Michelle

  • Eclectic soul
  • Staying Mindful
  • Ardently Artistic