Rund's Halloween Makeup TutorialOct.27.2020
الطعمية: كرات الخضراء الشهية المقلية
لا يوجد شيء يعيد ذكريات وجبة فطور صباح الجمعة مع عائلتي في مصر مثل رائحة الطعمية الطازجة. يمكن أن أكون منحازة تمامًا، لكن لا أحد يصنع هذه الكرات المقلية المقرمشة اللذيذة مثل أمي.
ربما سمعت عن ابن عم هذا الطبق الأكثر شهرة – فلافل. الفرق الأساسي بين الفلافل والطعمية هو القاعدة. في حين أن قاعدة الفلافل هي الحمص، فإن الطعمية هي فول مدمس. كلاهما لذيذ جدا لكنني شخصياً أفضل الطعمية. أنا أحب طعم الأعشاب الطازجة ورائحتها الشهية بمجرد خروجها من المقلاة. كانت أمي تصنع دائمًا عددًا قليلاً من الكرات الإضافية فقط لرحلتنا المكونة من ١٥ خطوة من المطبخ إلى مائدة الطعام – كما تعلم، شيء للطريق.
هذه الوصفة مباشرة من أمي لذا هي الصفقة الحقيقية. سيترتب على ذلك الكثير من الغسيل، لكن، كن مطمئنًا، إنه يستحق ذلك تمامًا. لتبدأ، ستحتاج إلى إعداد قاعدتك، والتي يمكنك تجميدها في أجزاء صغيرة. ستجد هذا مفيدًا للغاية حتى تتمكن من تحضير هذه الوجبة اللذيذة في أي وقت يرغب فيه قلبك. لذا ستحتاج للقاعدة:
ضع كل ما سبق في خلاط طعام واطحنه حتى يصبح ناعم جدًا – يجب أن يبدو مثل عجينة خضراء فاتحة. هذه هي النقطة التي تقوم فيها بتقسيم الخليط إلى جزء صغير (هذه تكفي حوالي ٧ – ٨ أحجام التقديم) ضعهم في أكياس أو حاويات صغيرة وجمدها.
الآن تأتي الخطوة الثانية لإعداد هذه الكرات الخضراء المقلي الرائعة.
سوف تحتاج:
اخلطي كل ما سبق جيدًا ثم سخني الزيت لقلي كرات الطعمية بعمق. استخدم ملعقة لخفض الخليط في الزيت الساخن. اقلبها من حين لآخر وأزلها عندما يصبح لونها بنيًا (يتم اطهيها بسرعة كبيرة لاكن حذرًا – لا تحرقها).
يقدم مع السلطة الخضراء وصلصة الطحينة. يمكن غمس كرات الط
