الكثير مننا يلجأ إلى مخازن المطبخ ويبحث عن أكياس الشبس والشوكولاته المخفية اثناء بقائنا في البيت، ولكن لماذا لا نحاول طهي شيءٍ ما؟ جيمي أوليفر، الشيف البريطاني وصاحب المطاعم، معروف بأطباقه اللطيفة، التي قادته إلى مقدمة العديد من البرامج التلفزيونية وفتح العديد من المطاعم، يسهل الطبخ بهذه الوصفات الذيذة. جربيهم!
لازانيا الباذنجان
اعتمادات الصورة // Jamie Oliver
إنه وقت الغداء! ماذا تطبخين اليوم؟ جربي لازانيا الباذنجان المغذية! انها صحية، لذيذة ونباتية أيضاً! تعد اللازانيا واحدة من أسهل وصفات المعكرونة، وهناك العديد من الطرق المختلفة لطهيها. هذه طريقة يجب عليكِ تجربتها بالتأكيد.
كيف:
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع ٢٥٠مل من الماء.
- اقسمي الباذنجان إلى نصفين بالطول وضعيه في المقلاة.
- قشّري البصل، قسميه إلى أرباع وضيفيه إلى المقلاة، ثم غطيه ودعيه ينطبخ لمدة ٢٠ دقيقة.
- في هذه الأثناء، قشّري الثوم وقطعيه جيداً، ثم اقطفي أوراق المرمية. سخني الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية.
- قمي بإزالة الغطاء، وعندما يطها معظم السائل، قمي بعمل حفرة في المنتصف.
- أضفي ٣ ملاعق كبيرة من الزيت، الثوم، ورقائق الفلفل الحار ومعظم أوراق المرمية، ثم أبرشي قشر الليمون جيداً في داخل المقلاة.
- عندما تصبح ذهبية، أضيفي الطماطم المطحون من العلبة، واسكبي علبتين من الماء، واتركيها على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- أرفعي المقلاة من على النار، أبرشي الأجبان في داخلها، ثم تبلي الطبق باستخدام ملح البحر والفلفل الأسود.
- أضيفي أوراق المعكرونة واخلطيها جيداً حتى تغطي الطبق، ثم اسحبي بعض الأوراق إلى الأعلى لإنشاء طبقة عليا.
- أخفقي اللوز حتى يصبح ناعمًا وافركي أوراق المرمية المتبقية بالزيت، ثم رشيه.
- استخدمي الجزء الخلفي من الملعقة لتكوين بعض الانخفاضات والحفر، وضعيها في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية وتنتفخ.
وصفة الحمص الصحية
اعتمادات الصورة // Jamie Oliver
لقد حان الوقت لفترة ما بعد الظهر عندما يفوت الأوان لتناول طعام الغداء ولكن لا يزال الوقت مبكرا للعشاء – ماذا تفعلين؟ قومي بأعداد وجبة خفيفة، بالطبع! دعينا نتخطى الطعام الغير صحي في ثلاجتك وخزائن المطبخ ونعد شيئاً صحياً – وصفة الحمص البيتية. الغطس المثالي لخبز البيتا أو الخضار. فماذا تختارين؟
كيف:
- ضعي علبة الحمص مع مائها غي الخلاط.
- أضيفي الطحينية واللبن مع قليل من الفلفل الحار
- قشري وضيفي بعض من الثوم مع عصير الليمون
- أضيفي الخليط إلى وعاء وأضيفي عليه القليل من مسحوق الفلفل الحريف
- احضري بعض الخضار أو الخبز وابدئي بالتغميس!
دجاج بالفرن مع البطاطا والجزر
اعتمادات الصورة// Jamie Oliver
وقت العشاء! هذه الوجبة مضمونة لإرضاء ذوقكِ وإطعام جميع أفراد الأسرة أيضًا – علاوة على ذلك، إنها بسيطة للغاية! من البطاطا اللذيذة إلى الجزر الحلو، وبالطبع الدجاج المتبل بالعصير – يجب أن تكون هذه الوجبة المفضلة لديكِ عندما لا تعرف ماذا تطبخ.
كيف:
- سخني الفرن على حرارة ٢٢٠ درجة مئوية
- قومي بفرك وتقطيع وقص الجزرة بالطول إلى النصف.
- قومي بفرك البطاطس وقشيرها وقطعيها إلى النصف، او إلى أرباع إذا كانت كبيرة.
- أضيفي كل من هذه المكونات إلى صينية تحميص كبيرة.
- التوابل: أضيفي بعض فصوص الثوم للمذاق، رشّي الزيت على المكونات مع قليل من الملح والفلفل.
- احشي الدجاج بالليمون والزعتر.
- ضعها في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة.
- استمتع!
حلوى التفاح المفتتة الكلاسيكية
اعتمادات الصورة // Jamie Oliver
ما الهدف من العشاء إذا كنتِ لا تستطيعي ان تأكلي الحلوى بعده؟ هذه الحلوى بالفواكه ستسيل لعابكِ حتى لو لم يكن لديكِ أي مساحة متبقية في معدتك من العشاء. لا بد ان من التأكد من الملمس عند صنع هذه الحلوى، ولكن بمجرد الانتهاء من ذلك، يكون الأمر بسيطًا جدًا. حضريها بنفسكِ!
كيف:
- سخني الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية
- يقشر التفاح ويحفر ثم يقطع إلى قطع بحجم ٣ سم.
- ضعيها في قدر على نار متوسطة مع ١٠٠ غرام من السكر وقليل من قشر الليمون.
- يطهى لمدة ٥ دقائق، أو حتى ينضج التفاح.
- ارفعيها من على النار ة واتركيها لتبرد قليلاً.
- في هذه الأثناء، نوزع الزبدة ونضعها في وعاء خلط مع الدقيق.
- افركي مع أطراف أصابعك حتى تشبه فتات الخبز، ثم ضعي السكر المتبقي لإضافة القليل من الملمس.
- ينقل التفاح إلى طبق الخبز ويرش فوق طبقة الفتات.
- اخبزيها في الفرن لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي القليل من الكاسترد بالفانيليا أو الآيس كريم وقدمه!
